2024/03/16
【薬膳だより№30】 春が旬❓ハーブの女王【よもぎ】 西村
🔸 節分に鬼（悪いもの＝邪気）を追い払う
節分に豆をまくのは、悪いもの（邪気）を追い払い、良いもの（福）を呼び込むため（諸説あり）
🔸 炒った大豆は福豆❓
炒った豆とは、火を通した豆のこと・・・
悪いものを追い出すための豆は、炒って使うことで、追い出したはずの悪いものの芽が育たたないことからだそう
豆まきの豆は、枡に入れて神棚にお供えした福豆を使いますが、なければ目線より高い場所に半紙か白紙を敷き、お供えしたものでも福豆になります。
鬼は夜にやってきます👹 今年は、お供えしてから豆まきをしてみませんか❓
★福豆＝大豆
大豆は中医学の古い書物に「容貌は血色良く、肌は白くなり、永久にやつれることはない」と書かれています。
身体の基礎であるタンパク質が豊富で、お腹の調子を整え、気血を補う作用もあり嬉しい効果がたくさん❤️
長芋と金棒❓こじつけと笑ってしまう記事を発見したので、超優秀食材の山芋のご紹介‼️
長芋・山芋などの山芋系は、山薬という生薬の原料。
ヌルヌル成分のアミラーゼ、ジアスターゼなどの消化酵素を大根の約３倍含み、山のうなぎともいわれます。
冬の土用で弱った胃腸や腎を補い、肺を潤しながら咳を止めるなどたくさんの効能あり。
※ジアスターゼは、加熱により不活性化、デンプンの消化促進を期待する時は生食が⭕️
