薬膳,高瀬茶業組合,学ぶ,動く,お茶,癒し,薬膳ライン,yakuzen,line,香川県,高瀬,徳島県,高知県,愛媛県,四国
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【どう薬膳する#10】今日は「啓蟄(けいちつ)」のおはなし 太田千絵


 

 

**週末どう薬膳する**

 

こんにちは。身近な食材で季節の薬膳をご提案✨
今日は啓蟄(けいちつ)のお話(ほっ)

香りの立つもので巡りを整えて行きたいですね(笑顔)

 

 

 

***筍と大根の牛肉柚子胡椒煮込み***

 

 

〇筍…便秘解消
〇大根…消化を助け疲れてる時の食事には加えたい
〇牛肉…パワーチャージ
〇柚子…気の巡りを整え、食欲不振解消にも
・大根と筍はそれぞれ火の通りやすい薄さに切る。牛肉は塩・片栗粉をまぶしてもみ込んでおく
・牛肉をプライパンで色が変わるまで炒め、いったん取り出しておく
・大根は透き通るまで同様にフライパンで焼き、だし汁に大根タケノコを入れ15分ほど煮込む
・牛肉を入れ煮たせたら柚子胡椒をいれ混ぜて完成。

あいにくの雨天ですが…
温かくしてお過ごしください(わーい)

今日も良い一日を(*^^*)

太田千絵



 

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