薬膳,高瀬茶業組合,学ぶ,動く,お茶,癒し,薬膳ライン,yakuzen,line,香川県,高瀬,徳島県,高知県,愛媛県,四国
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【豪州コラム】オーストラリアデー 中島


 

こんにちは!ゴールドコーストより、中島です。

 

 

1月26日はオーストラリアデー、いわゆる建国記念日でした。いわゆる南国の朗らかな国、海へ行ってビールを飲む!がオージー式!でも当日、ビーチはババ混み!我が家は友人宅のプールにお邪魔しました。

 

 

 

冷凍ですが、ビーフパイ!オーストアリアの典型的な夕食の図です。パイ、茹で野菜、マッシュポテトとグリーンピース!今年の夏は珍しく蒸し暑い夏!補気、健脾重視の野菜を選びます。ちなみにパイは夕食のメインとしては勿論、スナックやランチにもよく登場します。日本食に例えると何だろ?牛丼?的な感じですかね?

 

 

 

食べ方色々、そのままかぶりつくもあり。。。フォークとナイフで切りながらゴージャスに召し上がるもあり。。。私は蓋を開ける派!今回はビーフにチーズが入ってるパイをチョイス。で、何をするかというとマッシュポテトやグリーンピースを入れたり、トマトソースをかけて味を変えて食べます。娘はカリカリの蓋を食べて、中身を食べて、残ったカリカリの底をぺろりんちょ。

 

 

異国の地で平和に暮らせることに感謝し、今後もますますオーストラリアで薬膳文化を拡げていこうとビールを飲みながら誓うのでした。

ビール:苦辛・寒 肝脾 解鬱、利尿、健胃

牛肉:甘・平 脾胃 補気、活血、補血、強筋骨

遠藤豆:甘・平 脾胃 補中、補気、利水、通乳

人参:甘・平 肺脾肝 健脾、消食、滋陰、補血、明目

パイ生地(小麦粉):甘涼 心脾腎 養心、安神、清熱、止渇、補腎

 

 

 



 

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