2025/01/06
【薬膳だより№34】 本格的な寒さに干葉湯でホッカホカ‼️ 西村
＊＊平日どう薬膳する＊＊
おはようございます(*^^*)
成人式の延長…。それでも賑わっていた楠公さん(湊川神社@神戸市)の元旦…。前回の自粛より多い外出者….。個人の判断だとは思いますが、社会主義じゃなければここまでこうなるのか…と、かなりの危機感を個人的に感じている今日この頃です。
＊＊今日は鯛＊＊
鯛には血中コレステロールを下げるタウリンを豊富に含んでいます。これは肉類などにはない成分なので、鯛を食べる時には覚えておきたいですね。
ほかに動脈硬化や糖尿病などの生活習慣病を防止する効果も✨
低脂肪なのでダイエット中の方にも安心して選んでいただけると思います！
旬は3〜5月頃ですがおめでたいお正月などには食卓に並べたいですね
◯鯛は脾と胃を強化して食欲不振に
◯鯛は足腰のだるさを解消
◯鯛はアンチエイジングにも✨
市場で鮮度のたかそうなアラを発見すると反射的にあら煮を作る使命感が沸くのは私くらいでしょうか…笑
霜降りにして血合いと鱗を落とし、生姜、醤油、味醂、酒、砂糖で煮込む、ひたすら煮込む、落し蓋をして、煮込む。崩れやすいので、あまり動かさず火加減の調整に注意して、白いご飯とお味噌汁、お漬物があれば立派に一汁三菜です✨コスパも最高✨
寒い時期は濃い味のものが食べたくなったら、おでんなどもそそりますがあら煮もオススメです！作り置きの味が染みた二日目とか最高です♫鯛や鰤のあらをみかけたら是非お試し下さい。
また1週間頑張ってステイホーム(*^^*)
