2024/03/16
【薬膳だより№30】 春が旬❓ハーブの女王【よもぎ】 西村
＊＊平日どう薬膳する＊＊
おはようございます(*^^*)
元旦以降は小春日和のようにポカポカした日が続きましたね。明日は小寒。「寒の入り」といわれ、これから更に寒さが厳しくなるころ。もう一段階寒さに耐えたら、「立春」春が待ってますね♫
年初めに一年の抱負や目標を！とよくありますが、明確に定まらなかった方は立春までに考えを練って宣言しても遅くはありません(ほっ)
ゆっくり自分を見つめ直してみてください✨
＊＊今日はしいたけ＊＊
お雑煮の映像ですが、しいたけです笑
低カロリーでヘルシーなのに、栄養素の高いしいたけ。食物繊維が豊富で女性には嬉しい！カルシウムの吸収も高めるので、お子様の成長にも一役かいます！ウィルス性の高い病気への抵抗力を高めたり、血中のコレステロール値をコントロールしたりなど、調べれば調べるほど食事に取り入れたくなる優秀きのこなんです(わーい)
◯しいたけは気力アップし胃腸の強化に
◯しいたけは免疫力を上げガンなどの生活習慣病予防や
◯しいたけはアンチエイジングにも✨
お正月料理になるとしいたけの出番がとても多いことに気付きますね。
お雑煮や筑前煮などの具材であるだけでなく、お出汁をとるのに出番があったり、年末の年越し蕎麦からロング出演中です！
食感が嫌で苦手な方をよく聞きます(うーん)私はしいたけでなくキノコ類（エリンギ・しめじなど）はバター醤油炒めで簡単に立派なお酒やご飯のお供になるので、必ず買い物の度にマストバイです(わーい)
野菜をフライパンで蒸す時に、キノコ類を一緒に入れて蓋をして待つと、水を足していないにも関わらずしっかり蒸され（むしろ水分過多…）、野菜の栄養素も逃さないのでずっと変わらない調理法です(きゅん)
本物のしいたけ、つまり乾燥でもない原木栽培の椎茸が手に入る機会はなかなかないかもしれません。美味しさが本当に違うので！原木栽培のものを食べていただければ、椎茸嫌いも変わるかもしれません！
そんなコピーを発見した際は、買い！ですよお客様♫
今日から業務開始の皆さま、1週間頑張ってくださいね(*^^*)
