薬膳,高瀬茶業組合,学ぶ,動く,お茶,癒し,薬膳ライン,yakuzen,line,香川県,高瀬,徳島県,高知県,愛媛県,四国
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《本来、薬膳は変わった食材を使うものではございません》

 

いつも使っている材料でできるものです。 大切なことは食材の性質を知って活かすこと。
たとえば、香川県では冬に人気の「しっぽくうどん、しっぽくそば」 これは究極の薬膳です。

 

写真はしっぽくそばです。
・そばは脾胃大腸を冷やしながら気持ちの高まりを抑えます。
・大根は肺胃、椎茸は胃肝、人参は肺脾肝を整え
・ゴボウは冷やしながら肺肝大腸を整え
・ねぎは温めながら冷えをとり、肺胃に作用します。

 

それぞれが協力して気血水を作り、巡らせる仕組みを助けます。
冷えている人はねぎを多めにするなど、体調に合わせたレシピを組み立てます。 それが薬膳です。

 

 

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