2024/03/16
【薬膳だより№30】 春が旬❓ハーブの女王【よもぎ】 西村
＊＊週末どう薬膳する＊＊
おはようございます(わーい)
身近な食材で季節の薬膳をご提案✨
今日は春分のお話🌸
個人的にはしっかり補血をしてくれる食べ物をたんと補給したいです(ほっ)
＊＊自家製餡子のぼたもち＊＊
〇小豆…美肌、便秘解消、浮腫対策、アンチエイジング
〇もち米…消化吸収を助け、下痢など解消、気力アップ
＊小豆と同量の砂糖を計量しておく。
＊小豆は事前に水には浸けません。
・小豆の量より多い水で沸騰させ、ザルに切り湯を捨てる
・再度同量の水で沸騰させ、今度は落とし蓋をして60〜90分煮込む。豆が水面顔を出したら足し水を繰り返しながら、柔らかくなるまで湯掻く
・豆が柔らかくなったら、砂糖の半量を加えヘラで混ぜる。残り全て加えヘラで混ぜながら水分を飛ばす。
・水分がなくなってきたら、塩を少し足して混ぜて餡子の完成
・別で炊いたもち米を適度な俵サイズに握り、餡子でまわりを包む。
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今日も良い一日を(*^^*)
太田千絵
