2024/03/16
【薬膳だより№30】 春が旬❓ハーブの女王【よもぎ】 西村
こんにちは、ゴールドコースト中島です。
海老芋ができました。トトロになりきる娘っ子、鈴。
日曜日は車で1時間ほどドライブしてチャイナタウンへ薬材の買い出しに行ってきました。アジアンスーパーでも充分。薬膳の知識がなかった頃は素通りしていた棚も今はガン見しながらいつも新しいものを買うようにしています。
今回はこれ！なんじゃこれ！
全部中国語なのでとりあえず、分かる範囲で作ってみた。もっと「なんじゃこれ！」が増し増し…
何が入ってるか調べよう…
高麗人参、茯苓（ぶくりょう）当帰（とうき）芍薬（しゃくやく）熟地黄（じゅくじおう）生姜（しょうが）大棗（たいそう）甘草（かんぞう）、川芎（せんきゅう）白朮（おけら）
とりあえず鍋だわ。
出汁の色から想像するのは四国建国村の薬草湯。なんやったらそんなような匂いもしていた。お味は苦い様な、無味のような。。っと初めは微妙でしたがお塩を加えたり、腐乳で各自味を調整したりしながらいただきました。
初・薬膳スープ、研究が必要です😅💦
あ、そうそう！今回は買いませんでしたが地元のスーパーで生龍眼を発見！
追記：この晩、鈴は元気になり過ぎたのか夜中まで寝れなかったそうです。私は翌日スッキリ感と共に目覚めました。
