2024/03/16
【薬膳だより№30】 春が旬❓ハーブの女王【よもぎ】 西村
＊＊週末どう薬膳する＊＊
こんにちは。身近な食材で季節の薬膳をご提案✨
今日は啓蟄(けいちつ)のお話(ほっ)
香りの立つもので巡りを整えて行きたいですね(笑顔)
＊＊＊筍と大根の牛肉柚子胡椒煮込み＊＊＊
〇筍…便秘解消
〇大根…消化を助け疲れてる時の食事には加えたい
〇牛肉…パワーチャージ
〇柚子…気の巡りを整え、食欲不振解消にも
・大根と筍はそれぞれ火の通りやすい薄さに切る。牛肉は塩・片栗粉をまぶしてもみ込んでおく
・牛肉をプライパンで色が変わるまで炒め、いったん取り出しておく
・大根は透き通るまで同様にフライパンで焼き、だし汁に大根タケノコを入れ15分ほど煮込む
・牛肉を入れ煮たせたら柚子胡椒をいれ混ぜて完成。
あいにくの雨天ですが…
温かくしてお過ごしください(わーい)
今日も良い一日を(*^^*)
太田千絵
