2024/03/16
【薬膳だより№30】 春が旬❓ハーブの女王【よもぎ】 西村
明けましたね、おめでとうございます。
豪州より 中島です♪ 2021年、コロナ終息の目処がまだつかない年明けですが 楽しく過ごす事で免疫力を上げて今年も派手にやって行きたいと思っています。
嘘みたいですが、オーストラリアでの正月はただのお休み扱い。もちろん「新春！」「初〇〇！」「お年玉セール！」だのは無く普通の日常… なんか風情が無いですよね😅
そんな中、なんと！10年以上振りに我が家で家族と過ごすお正月🎍今年は御節料理を作ってみました。
真夏のお節料理、暑いんです😵その上、気温のせいもあって作り置くことが出来ないのでローストビーフ以外は前日に全部作ることに！補気血、補腎を意識した食材に酸味・辛味で味付け。肝・心へのケアも忘れません！
定番の煮〆系の他、ニンニク・しょうがの効いた辛い海老チリ、スモークサーモンや夏野菜と戴くローストビーフ等 豪快に！もちろんナマスや海老チリに使われているお酢は薬膳酢❤️
飲み食いにひと段落ついたら遊ぶ！
昼寝付きダラダラ食っちゃ寝の2021年 幕開け！
今年も宜しくお願いします❤️
