2023/10/03
四国薬膳研究会2024年度メンバーのご紹介（山下）
お料理の基本、おだし。
水につけるだけで本格おだしができるだしパックです。
いりこのトップブランド！
香川県伊吹島産の「伊吹いりこ」と
徳島県鳴門産の昆布がそのまま入っています。
600㏄のお水に5～6時間つけるだけ。
季節のお野菜を入れて、具沢山お味噌汁をどうぞ！
これからの季節は、体をあたため生命力を補う”お芋”の
入ったお味噌汁もおススメです！
カタクチイワシ：鹹甘/温 脾胃腎 健脾 健脳 補気 活血 名目 鎮静 強筋骨
昆布：鹹/寒 脾胃腎 軟堅 利水 清熱 名目 化痰 止血
河口 晶 じぶんダシ研究家
Dashi Kitchen ZEN（だしキッチンZEN）主宰
だしソムリエ認定講師・薬膳インストラクター・オーガニック専門家
「おだしがわかると料理が変わり、生き方が変わる」を信条に
おだしがイチからわかる教室を英語と日本語でしています。
水出しだしパック「阿波の国 一夜だし®膳」製造販売。
木樽仕込みの発酵文化プロジェクト主宰
好きな言葉は
Life is beautiful!
